Modern yaşam tarzı, bedenin biyolojik ihtiyaçlarıyla çoğu zaman çelişen bir hız ve alışkanlık zinciri içinde şekilleniyor. İşte bu noktada fonksiyonel beslenme, yalnızca doymak için değil, bedeni ve zihni hedefe göre beslemek için devreye giriyor. Her besin, bir işlev üstlenir: enerjiyi düzenlemek, bağışıklığı desteklemek, odaklanmayı artırmak ya da hormonal dengeyi yeniden kurmak…

Bu atölye, sağlıklı yaşam mottolarının ötesine geçerek katılımcılara bilimsel bilgi, uygulamalı tarifler ve kişiselleştirilmiş rehberlik sunar. Lezzetli smoothie’ler eşliğinde sindirimden zihinsel performansa kadar birçok sistemin desteklendiği bir içerikle, bedeninize yatırım yapmanın pratik yollarını öğrenirsiniz.

1. Fonksiyonel Beslenmeye Giriş
• Fonksiyonel beslenmenin tanımı ve farkı
• Sistem temelli düşünme: sindirim, bağışıklık, enerji, hormon dengesi
• Besin bileşenlerinin fizyolojik etkileri (adaptogenler, antioksidanlar, prebiyotikler vb.)

2. Smoothie Bilimi: Sıvı Formda Fonksiyonel Beslenme
• Smoothie’lerde kullanılan bazlar, protein kaynakları, sağlıklı yağlar ve süper besinler
• Glisemik denge ve kan şekeri kontrolü
• Hedef odaklı tarif planlama: bağışıklık için, spor sonrası toparlanma için, konsantrasyon için vb.

3. Bireysel İhtiyaca Göre Tarif Geliştirme
• Katılımcıların yaşam tarzı ve ihtiyaçlarına göre içerik seçimi
• Sezonluk malzemelerle pratik kombinasyonlar
• Tadım dengesi: tat, doku ve koku uyumu üzerine kısa ipuçları

4. Uygulama: Kendi Smoothie’ni Tasarla
• Atölye mutfağında farklı tarif seçenekleriyle deneyim
• Kendi karışımını oluşturma, isim verme ve kısa içerik notları hazırlama
• Tadım ve paylaşım bölümü

5. Entegrasyon ve Günlük Yaşamda Uygulama Planı
• Fonksiyonel beslenmenin günlük yaşamda uygulanabilir hâle gelmesi için ipuçları
• Smoothie tarifleriyle sabah/ara öğün ritüeli oluşturmak
• Grup değerlendirmesi ve beslenme alışkanlıkları üzerine bireysel farkındalık notları

Bu atölye, fiziksel olarak mutfak altyapısı olan bir mekânda uygulanabileceği gibi, talep doğrultusunda çevrim içi formatta da yürütülebilir. Kurumsal gruplar için "ofis yaşamına entegre edilebilir beslenme çözümleri" odağıyla özelleştirilebilir.

İçindekiler

İçindekiler

Paylaş

Fonksiyonel Beslenme ve Smoothie Atölyesi

Fonksiyonel Beslenme ve Smoothie Atölyesi