Lezzetin, ritüelin ve estetiğin buluştuğu bir deneyim.
Japon mutfağının disiplinli zarafetiyle hazırlanan bu atölye, katılımcıları yalnızca bir yemek pratiğine değil, aynı zamanda bir dikkat ve özen ritüeline davet ediyor. Malzeme seçiminden sunum estetiğine, el hareketlerinden kültürel bağlama uzanan bu yolculukta; minimalizmin, sadeliğin ve mindfulness’ın nasıl bir tabağa sığabileceğini birlikte keşfediyoruz.

Giriş: Japon Mutfak Kültürü ve Zihin Seti

Sushi’nin tarihçesi ve anlamı
Japon estetik anlayışı: Wabi-sabi, sadelik ve denge
Yemek yapmanın bir meditasyon pratiği olarak algılanması

Malzeme Bilgisi ve Hazırlık Teknikleri

Sushi pirinci ve sirke oranı
Nori, sebzeler, tofu gibi temel malzemeler
Vegan ve sürdürülebilir içerik alternatifleri

Pratik: Sushi Yapım Teknikleri

Maki, Nigiri ve Uramaki türleri
Rulo sarma pratiği: El koordinasyonu ve denge
Bıçak kullanımı ve sunum düzeni

Sunum Estetiği ve Tadıma Alanı

Tabak düzenlemesi: Japon kültüründe görselliğin rolü
Katılımcıların kendi sunumlarını yapması
Grup paylaşımı ve deneyim aktarımı

Uygulama Bilgileri

Süre: 2 saat
Uygulama Biçimi: Yüz yüze mutfak atölyesi
Katılımcı Sayısı: 12 – 20 kişi
Malzeme & Ekipman: Tüm içerikler Auramind tarafından temin edilir. Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlanır.
Eğitmen Profili: Gastronomi & Mindful Mutfak Pratiği Uzmanı veya Şef

Bu atölye, yalnızca bir yemek tarifini öğrenmek değil; sabırla, estetikle ve anda kalarak bir üretim sürecine dahil olmak isteyen herkes için tasarlandı. Kurumsal etkinliklerden retreat programlarına kadar farklı formatlarda uyarlanabilir.

İçindekiler

İçindekiler

Paylaş

Sushi Yapımı & Uzakdoğu Sunum Kültürü Atölyesi

Sushi Yapımı & Uzakdoğu Sunum Kültürü Atölyesi