Sushi Yapımı & Uzakdoğu Sunum Kültürü Atölyesi

Lezzetin, ritüelin ve estetiğin buluştuğu bir deneyim.
Japon mutfağının disiplinli zarafetiyle hazırlanan bu atölye, katılımcıları yalnızca bir yemek pratiğine değil, aynı zamanda bir dikkat ve özen ritüeline davet ediyor. Malzeme seçiminden sunum estetiğine, el hareketlerinden kültürel bağlama uzanan bu yolculukta; minimalizmin, sadeliğin ve mindfulness’ın nasıl bir tabağa sığabileceğini birlikte keşfediyoruz.

Giriş: Japon Mutfak Kültürü ve Zihin Seti

• Sushi’nin tarihçesi ve anlamı

• Japon estetik anlayışı: Wabi-sabi, sadelik ve denge

• Yemek yapmanın bir meditasyon pratiği olarak algılanması

Malzeme Bilgisi ve Hazırlık Teknikleri

• Sushi pirinci ve sirke oranı

• Nori, sebzeler, tofu gibi temel malzemeler

• Vegan ve sürdürülebilir içerik alternatifleri

   

Pratik: Sushi Yapım Teknikleri

• Maki, Nigiri ve Uramaki türleri

• Rulo sarma pratiği: El koordinasyonu ve denge

• Bıçak kullanımı ve sunum düzeni

   

Sunum Estetiği ve Tadıma Alanı

• Tabak düzenlemesi: Japon kültüründe görselliğin rolü

• Katılımcıların kendi sunumlarını yapması

• Grup paylaşımı ve deneyim aktarımı

Uygulama Bilgileri

• Süre: 2 saat

• Uygulama Biçimi: Yüz yüze mutfak atölyesi

• Katılımcı Sayısı: 12 – 20 kişi

• Malzeme & Ekipman: Tüm içerikler Auramind tarafından temin edilir. Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlanır.

• Eğitmen Profili: Gastronomi & Mindful Mutfak Pratiği Uzmanı veya Şef

Bu atölye, yalnızca bir yemek tarifini öğrenmek değil; sabırla, estetikle ve anda kalarak bir üretim sürecine dahil olmak isteyen herkes için tasarlandı. Kurumsal etkinliklerden retreat programlarına kadar farklı formatlarda uyarlanabilir.